春限定のさくら餅を販売開始しました。

道明寺粉を丁寧に蒸し上げ、一粒ひとつの弾力を活かした餅。その肌は、朝露に濡れた桜の花弁を思わせる、しっとりとした艶を湛えております。

中の餡には、北海道産の小豆を使い、皮が口に残らぬよう滑らかに練り上げました。これを包むのは、伊豆の職人が塩のみで漬け込んだ大島桜の葉。

塩味が小豆の純一な甘みを引き立て、蓋を開けた瞬間に広がる香りは、まさに春そのものでございます。